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勾兌酒, 原漿酒, 新酒, 老酒, 基酒的差別在什么地方?

勾兌酒, 原漿酒, 新酒, 老酒, 基酒的差別在什么地方?

1、勾兌酒

談起勾兌酒,許多人第一直覺認為是假酒,因為向來就有“七分酒三分勾”這一說法,這也是白酒釀造一道至關重要的環節,白酒生產出來以后,一般需要經過勾兌來統一口味,從而達到某種酒的特色。目前的白酒市場上,真正的“釀造酒”少之又少了,傳統的“釀造”工藝繁瑣,耗資大,難以把控衛生的環節,“勾兌”則工藝簡單,成本低,通過勾兌能達到某種特定的香味。

2、原漿酒

原漿酒才是真正的不勾不兌的原始酒液,在我國酒行業中歷史久遠,20世紀60年代以前,我國傳統白酒都為原漿酒,無任何添加劑,綠色健康,不管是外在還是內在都比其它類型的酒水要強,堪稱最完美的白酒。

3、新酒

通常指當年生產或出廠的酒,相對于醬香型白酒而言至少也有5年之久的窖齡。

4、老酒

通常指儲存時間悠久的酒水,廣泛的來講即陳年老酒。

5、基酒

基酒也叫原漿酒(原酒),剛生產出來的原漿酒一般至少需儲存一至三年之久,從而減少有害元素。專家說:原漿酒是直接發酵蒸餾出來的而沒有勾調這一過程,如果長期飲用對身體健康不利。

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