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酒品質的五大要素通常指的是什么?

酒品質的五大要素通常指的是什么?一般指香、色、味、衛、格

1、香。香氣能促使消費者食欲上升,讓人產生快樂的情緒。我們國家的酒品特別講究香氣的代雅,甚至用這一特征去分門別類酒的品種,足以體現了它在酒品中的重要性。

2、色。顏色作為一種外觀特征,它是人們肉眼都能察覺的一種比較直觀的酒品風格。顏色豐富多彩,色調種類繁多,取決于大自然的無窮魅力。不僅如此,在酒水生產中,工藝不同,原料的本色也有所不同,而且還會增添色彩。需要強調的是,酒色與個性密切相關,直接影響了它的內在質地和個性,讓人察其色聞其味就想暢飲一番。

3、味。它是食品飲料最為關鍵的一部分,好酒口感柔和、醇厚、回味悠長,人們常常用酸、甜、苦、咸、辛、澀、怪七種味道來衡量酒味,唯獨甜味讓人產生愉悅感,互相融合,比例恰當的時候或許就會產生一種比較好的口感。

4、衛。顧名思義就是衛生,指的是酒產品衛生指標、有害成分以及添加劑需符合國家標準。

5、格。它是酒品風格的綜合表現,具有典型性、獨特性,許許多多的消費者都喜歡既有個性又富有多樣化的定制酒,所以這一點顯得十分重要。

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