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深圳市通商酒業有限公司
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你知道為什么醬香型白酒有的便宜有的貴嗎?

借助一波新聞的炒作,前不久的阿里巴巴集團董事長馬云與貴州茅臺股份有限公司簽約定制茅臺酒,在白酒圈內引起巨大反響。又隨著中秋國慶雙節,使得茅臺股份公司生產的53%飛天茅臺,價格直線猛升,從年初的800左右漲至1000左右,市場出現供大于求,經銷商均抱怨拿不到貨,有業內人士預測,在春節期間可能會漲到1200左右。

眾所周知,醬香型白酒中代表的茅臺酒均產自貴州省仁懷市茅臺古鎮,原料為高粱、小麥、水3種原料,結合傳統的"回沙"釀造工藝后,儲存、包裝、出廠,整個過程需5年之久。

那么同樣是醬香型白酒,為什么茅臺可以賣上千元,普通的酒只需要幾十元或上百元,淺顯的道理大家都懂,茅臺是國酒嘛!牌子響嘛!企業歷史悠久品質保證嘛!酒的好與劣,只有品了才知道,喝一瓶好酒,如飲山間清泉,入口清涼、滋潤心靈,沒有酒質的保證,相信茅臺酒不會走的那么遠。

稍微懂一點醬香型白酒小常識的朋友會知道,茅臺在釀造過程中,添加一種獨特的原料,在工藝上嚴格的按照節氣釀造,端午采曲、重陽投料?;粕a周期長達一年,正式灌裝出廠前一般要經過五年以上的存儲時間。

在醬酒的釀造工藝中,也存在勾兌現象,依據不同的工藝,酒的品質分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒。

坤沙酒,嚴格按照"回沙工藝"即將原料經9次投料、8次發酵、7次取酒,并經過三年以上窖藏才能夠出廠,原料高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%,是按照飛天茅臺工藝來釀造酒,新烤出來的成本大約15元左右。

碎沙酒,用粉碎的高粱釀出的酒,把高粱打碎了加在坤沙烤過的酒槽里面在烤的酒,生產周期短,出酒率較高,品質一般,不需要嚴格的"回沙"工藝,一般考3次就可以把糧食中的酒取完,成本在6-8元。

 翻沙酒,用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒槽,再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為”翻沙酒“,釀造出來的酒生產周期短,出酒率高品質差。竄香酒,用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒槽,加入食用酒精蒸煮后的產品,產品質量差、成本低廉,市面上售幾元到20元一瓶的醬香型酒。

因酒的工藝不同,決定了產品的價值,一瓶好酒需要用心去釀造的,沉淀的是種文化的底蘊,深圳市通商酒業一家專注老百姓喝得起的茅臺酒,走心的做一瓶好酒,成立3年以來,一直兢兢業業,以茅臺為學習榜樣,追求酒的品質,主張健康綠色消費,不在包裝上浪費一分錢,受廣大酒民朋友追捧。

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