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白酒收藏越久越值錢?大錯特錯,釀酒師透露:這3種酒要盡快喝掉

中國是世界上釀酒最早的國家之一,中國的酒文化也是歷史悠久而且博大精深的,那么現在白酒在我們的餐桌上已經是很常見的,特別是在過年過節的時候,家人朋友聚餐,都離不開白酒助興。在喜歡喝酒的男人心中,它是生活中不可或缺的存在。白酒收藏越久越值錢?大錯特錯,釀酒師透露:這3種酒要盡快喝掉

而說起白酒,有一種說法許多人都聽說過。“白酒越陳越香”這句話相信大家都不陌生。相信大家也都聽說過我國的白酒年份越久越“值錢”的說法,沒錯這句話就是來源于貴州的飛天茅臺酒,這酒要是放著不喝的話,越放確實越值錢,很有收藏價值,因此很多人就覺得,白酒具有收藏價值,而且放得越久越值錢。

其實這并不完全正確,充其量只對了一半!一般情況下,酒越陳越香主要指的還是高度白酒,至于酒能否越陳越香,與酒體本身、貯存的容器、儲存環境和方法也都有很大的關系,具體情況還要具體分析。在《GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》中,酒精度大于等于10 %vol的飲料酒并不要求標注保質期,因為在這個酒度以上,菌類基本難以生存。但是“不要求標注”不代表可以任意存放。

在一次和釀酒師傅聊天的時候,他告訴我說并不是所有的白酒都是越放越值錢的,家里有這3種酒要盡快喝掉,不然口感會變得非常的差。

第1種就是酒精勾兌出來的白酒,雖然這種酒精是可食用的安全酒精,但是這種勾兌出來的酒存放的時間越長,它里面的酒精就會特別容易的揮發掉,口感也會變得越來越差,甚至有種過期的感覺。

第2種酒是低度香型白酒,我們大家都知道白酒它是分度數的,分為高度中度和低度的,在白酒中很多人都特別的喜歡喝53度左右的白酒,因為這個度數的白酒不僅非常的濃郁好喝,而度數比較低的白酒,這種白酒也是有最佳飲用期現的,這種酒如果你放置的時間過長,它里面的香味兒會漸漸的淡掉影響它的口感。所以也不建議長期存放。

第3種白酒,已經開封的酒,不論是多貴或者多便宜的酒打開之后就要盡快喝掉,雖然有蓋子,但是打開之后就會接觸到空氣,微生物菌群就會被破壞,這樣時間長了口感肯定也會大打折扣。

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