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喝酒是一種心情,品酒是一種境界!

大家都知道品酒的時候要觀色、聞香、品味。其中品酒的時候,酒液需要在口中停留一段時間,隨后慢慢的入肚。那么為什么不能優雅的一口咽下或豪氣的一口悶?

今天與大家聊一聊喝酒與品酒的區別!

1、喝酒與品酒雖一字之差,卻相隔兩個世界

喝酒是一種心情,喝的是歡笑,喝的是憂愁,喝的是感動。有朋自遠方來時,略備薄酒,促膝相談,熱情洋溢,逸興逸飛:煩惱憂郁時,喝的是愁緒滿腹,以酒解憂;離別辭行,以酒相送,喝的是一種深情綿綿,依依不舍。

而品酒,是獨自一人的修行

2、品酒的技術動作是什么?

輕呷一小口杯中酒,吸氣,讓酒漿在口腔中肆意流淌,舌尖被甜酸包圍,舌側微澀,舌根微苦,緩緩咽下,柔和之感遍布。飲后輕咂嘴,舌根生津,其味道讓人回味。吸氣,香氣入鼻,滿口生香。似乎這杯酒中承載的故事都不停的在腦間回放。

3、為什么同一款酒,不同人的感受會有差異?

因為不同人的唾液影響了不同的口感味道,唾液中含有一種名為淀粉酶的物質,會造成不同的人對于同一種食物的口感不同。

美國莫奈爾中心一項新的研究成果顯示:每個人形成對淀粉的口味感知受口腔中唾液淀粉酶活性的影響。人們之所以會對食物產生滑膩或濃稠、或粘牙或松軟的口感,并對其產生喜惡,是因為人體制造淀粉酶的數量各不相同。并論證了從個體基因差異到對營養成分口味感知差異的關聯性。最終理順了人體從基因差異到蛋白酶再到生理改變,最后到味覺感知的整個過程的關系。也就是說,之所以你品嘗的白酒味道與大師不同,不是因為你不夠勤奮,而是因為你倆基因不同。

品酒香,交酒友,知酒事

貴州古純百——歲月沉淀,古純百年。古純百以柔,順,純,香,不上頭而聞名,口味幽雅細膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長,茅香不絕。

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